Undirbúningur: Í þessari útgáfu skal nota gerilsneydd egg, eggjarauður og eggjahvítur úr verslun þegar þau eru notuð hrá eða ekki fullelduð. Þetta á einnig við um egg sem bætt er við síðar. Ef slíkt er ekki tiltækt skaltu elda eggjahlutann alveg; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir lítil börn, barnshafandi, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Hnoðaðu hakkið með fínsöxuðum lauk, broddkúmeni, paprikudufti, helmingnum af kryddjurtunum, salti og pipar og mótaðu síðan litlar, valhnetustórar bollur með blautum höndum.
2. Rífðu tómatana (hentu hýðinu) og pressaðu hvítlaukinn.
3. Steiktu hvítlaukinn í ólífuolíunni í tajine eða víðri pönnu í hálfa mínútu, bættu rifnum tómötum, kryddum, vatni og salti við og sjóddu í 10 mínútur þar til lítillega þykknað.
4. Bættu kjötbollunum við, settu lok á og sjóddu við lágan hita í 15–20 mínútur þar til fulleldaðar; snúðu einu sinni varlega á meðan.
5. Gerðu fjórar dældir milli bollanna, brjóttu egg í hverja, settu lok á og sjóddu í 5–7 mínútur þar til hvítan storknar en rauðan er enn fljótandi.
6. Stráðu afganginum af kryddjurtunum yfir og berðu strax fram í tajine með fersku brauði.
Ráð: Kefta mkaouara er vinsælt á marokkóskum heimilum og matsölum við veginn; borðað af sameiginlegu fati með brauði til að dýfa. Steypujárnspanna með loki hentar fullkomlega ef tajine er ekki til. Blanda af lamba- og nautakjöti gerir það enn safaríkara.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.