Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Vaivaa jauhelihaan erittäin hienoksi hienonnettu sipuli, juustokumina, paprikajauhe, puolet yrteistä, suola ja pippuri. Muotoile kostein käsin pieniä saksanpähkinän kokoisia pyöryköitä.
2. Raasta tomaatit ja hävitä kuoret. Murskaa valkosipuli.
3. Paista valkosipulia oliiviöljyssä taginessa tai leveässä pannussa puoli minuuttia. Lisää raastettu tomaatti, mausteet, vesi ja suola. Keitä 10 minuuttia hieman sakeaksi.
4. Lisää lihapyörykät, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia kypsiksi. Käännä varovasti kerran keittämisen aikana.
5. Tee pyöryköiden väliin neljä koloa ja riko jokaiseen muna. Peitä ja keitä 5–7 minuuttia, kunnes valkuaiset jähmettyvät mutta keltuaiset ovat vielä juoksevia.
6. Ripottele loput yrtit ja tarjoile heti taginesta tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Kefta mkaouara on marokkolaisten kotien ja tienvarsiruokaloiden suosikki. Sitä syödään yhteisestä astiasta leivällä dipaten. Kannellinen valurautapannu korvaa taginen hyvin. Karitsan ja naudan sekoitus tekee ruoasta vielä mehevämpää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.