После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Вымеси фарш с очень мелко нарезанным луком, зирой, молотой паприкой, половиной зелени, солью и перцем, затем мокрыми руками сформируй маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.
2. Помидоры натри на терке (кожицу выброси), чеснок раздави.
3. В тажине или широкой сковороде обжаривай чеснок на оливковом масле полминуты, добавь тертые помидоры, специи, воду и соль и вари 10 минут, пока соус немного не загустеет.
4. Положи фрикадельки, накрой и вари на слабом огне 15–20 минут, пока они не проварятся, один раз осторожно перевернув.
5. Сделай между фрикадельками четыре углубления, разбей в каждое по яйцу, накрой и вари 5–7 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
6. Посыпь оставшейся зеленью и сразу подавай прямо в тажине со свежим хлебом.
Совет: Кефта мкаура – любимое блюдо марокканских домов и придорожных закусочных; его едят из общего блюда, макая хлеб. Если нет тажина, идеально подойдет чугунная сковорода с крышкой. Из смеси баранины и говядины получится еще сочнее.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.