1. Ha kastanjene i en kjele og hell melken over. Er de rå, skal de forkokes og skrelles først.
2. Kok under lokk på svak varme i ca. 20 minutter til kastanjene er helt møre og har absorbert melken.
3. Bearbeid de møre kastanjene kremete med stavmikser eller potetpresse.
4. Tilsett smøret og fløten og rør til en glatt, silkemyk puré.
5. Krydre med salt og pepper og riv i en klype muskat.
6. Spe med litt varm melk hvis puréen er for tykk. Server varmt som tilbehør.
Tips: Salt kastanjepuré er enestående tilbehør til vilt og fjærkre – kastanjenes naturlige sødme og smørets kremethet løfter steken. Med sukker og vanilje blir den en søt dessertvariant.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.