1. Gib die Maronen (falls roh, vorgekocht und geschält) in einen Topf und gieße mit der Milch auf.
2. Koche sie bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten, bis die Maronen vollständig weich werden und die Milch aufsaugen.
3. Arbeite die weichen Maronen mit dem Stabmixer oder der Kartoffelpresse cremig.
4. Gib die Butter und die Sahne dazu und rühre alles zu einem glatten, seidigen Püree.
5. Salze und pfeffere es und reibe eine Prise Muskatnuss hinein.
6. Ist es zu dick, lockere es mit etwas warmer Milch; serviere es heiß als Beilage.
Tipp: Das salzige Maronenpüree ist eine unvergleichliche Beilage zu Wild und Geflügel – die natürliche Süße der Marone und die Cremigkeit der Butter veredeln den Braten. In der süßen Variante wird es mit Zucker und Vanille zum Dessert.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.