1. Vask agurken, del den på langs og skjær i 5 mm tykke halve skiver; riv eller skjær kålen i 2–3 cm store biter.
2. Klipp kombuen i tynne strimler med saks.
3. Legg grønnsakene i en solid pose som kan lukkes, og tilsett salt, kombustrimler og chiliflak.
4. Lukk posen og kna grundig utenfra i 1–2 minutter så saltet gnis godt inn i alle grønnsakene.
5. Press ut luften, legg posen på et flatt fat og sett i kjøleskapet under en liten vekt (for eksempel en vannflaske) i minst 1 time, gjerne over natten.
6. Klem ut væsken grønnsakene har sluppet, før servering, og server i en liten skål ved siden av risen.
Tips: Asazuke betyr «lett marinade»: den inneholder ingen eddik, bare salt og kombu, slik at grønnsakene forblir friske og sprø. Oppbevar i kjøleskap ved høyst 4 °C og bruk innen to dager; tilsett gjerne noen ingefærstrimler eller litt sitronskall.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.