1. Þvoðu agúrkuna, skerðu í tvennt eftir endilöngu og síðan í 5 mm hálfsneiðar. Rífðu eða skerðu kálið í 2–3 cm bita.
2. Klipptu kombu í þunnar ræmur.
3. Settu grænmetið í sterkan, lokanlegan poka og bættu salti, kombu-ræmum og chiliflögum við.
4. Lokaðu pokanum og hnoðaðu hann vandlega utan frá í 1–2 mínútur svo saltið nuddist inn í allt grænmetið.
5. Þrýstu loftinu úr, leggðu pokann á flatt fat og settu létt farg ofan á (t.d. vatnsflösku). Geymdu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða jafnvel yfir nótt.
6. Kreistu vökvann sem hefur losnað úr grænmetinu fyrir framreiðslu og berðu fram í lítilli skál með hrísgrjónunum.
Ráð: Asazuke merkir „létt marinering“: ekkert edik er í réttinum, aðeins salt og kombu, svo grænmetið helst ferskt og stökkt. Geymdu í kæli við mest 4 °C og notaðu innan tveggja daga. Bæta má nokkrum engiferræmum eða sítrónuberki við.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.