1. Pese kurkku, halkaise pituussuunnassa ja viipaloi 5 mm:n puolirenkaiksi. Revi tai leikkaa kaali 2–3 cm:n paloiksi.
2. Leikkaa kombu saksilla ohuiksi suikaleiksi.
3. Pane kasvikset kestävään suljettavaan pussiin ja lisää suola, kombusuikaleet ja chilihiutaleet.
4. Sulje pussi ja vaivaa ulkopuolelta huolellisesti 1–2 minuuttia, jotta suola hieroutuu kasvisten joka puolelle.
5. Purista ilma pois, aseta pussi laakeaan astiaan ja paina pienellä painolla, esimerkiksi vesipullolla. Pane jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai yön yli.
6. Purista kasviksista irronnut neste pois ennen tarjoilua ja tarjoa pienessä kulhossa riisin kanssa.
Vinkki: Asazuke tarkoittaa kevyttä marinadia. Siinä on vain suolaa ja kombua, ei etikkaa, joten kasvikset pysyvät raikkaina ja rapeina. Säilytä jääkaapissa enintään 4 °C:ssa ja käytä kahden päivän sisällä. Voit lisätä muutaman inkiväärisuikaleen tai sitruunankuorta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.