1. Rør eggene sammen i en bolle med spisepinner i sideveis bevegelser uten å piske inn luft, slik at hviten blandes inn uten at blandingen blir luftig.
2. Tilsett dashi, sukker, mirin, soyasaus og salt og rør til sukkeret er oppløst.
3. Varm en stekepanne (helst firkantet) på middels til svak varme og smør den tynt med kjøkkenpapir dyppet i olje.
4. Hell i en fjerdedel av eggene, spre utover og rull fra den bortre kanten av pannen mot deg når undersiden har stivnet, men oversiden fortsatt er fuktig.
5. Skyv rullen tilbake til den bortre enden av pannen, smør pannen på nytt, hell i en ny porsjon egg (også under rullen) og rull igjen – fortsett til eggene er brukt opp.
6. Pakk i en sushimatte av bambus eller bakepapir og la formes i 5 minutter; skjær deretter i 2 cm tykke skiver og server varm eller kald.
Tips: Tamagoyaki er den søtlige omeletten i lag fra japanske frokoster og bentōbokser. Stek på svak varme, siden sukkeret gjør at den lett brunes – målet er en lys, gul farge.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.