1. Rør æggene sammen i en skål med spisepinde i sidelæns bevægelser uden at piske luft i, så hviderne blandes, men blandingen ikke bliver luftig.
2. Tilsæt dashi, sukker, mirin, sojasauce og salt, og rør, til sukkeret er opløst.
3. Varm en pande (helst firkantet) ved middel til svag varme, og smør den tyndt med køkkenrulle dyppet i olie.
4. Hæld en fjerdedel af æggeblandingen i, fordel, og rul fra pandens fjerneste ende ind mod dig selv, når bunden er stivnet, men overfladen stadig er fugtig.
5. Skub rullen tilbage til pandens fjerneste ende, smør panden igen, hæld en ny portion i (også under rullen), og rul igen – fortsæt, til æggene er brugt.
6. Svøb i en bambusmåtte til sushi eller bagepapir, og form i 5 minutter; skær så i skiver på 2 cm, og server varm eller kold.
Tip: Tamagoyaki er den sødlige omelet i lag til japansk morgenmad og bento. Steg ved svag varme, da sukkeret let bruner – målet er en lys, gul farve.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.