Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vejce v míse promícháme hůlkami pohyby do stran bez napěnění, aby se bílky spojily, ale směs se neprovzdušnila.
2. Přidáme dashi, cukr, mirin, sójovou omáčku a sůl a mícháme, až se cukr rozpustí.
3. Pánev, nejlépe hranatou, zahřejeme na mírném až středním ohni a papírovou utěrkou namočenou v oleji lehce vymažeme.
4. Vlijeme čtvrtinu vaječné směsi, rozprostřeme a jakmile spodní strana ztuhne, ale povrch zůstává vlhký, svineme od vzdálenějšího okraje pánve směrem k sobě.
5. Rolku posuneme na druhý konec pánve, pánev znovu vymažeme, přilijeme další porci směsi i pod rolku a znovu svineme. Pokračujeme do spotřebování vajec.
6. Zabalíme do bambusové podložky na sushi nebo pečicího papíru a necháme 5 minut zpevnit tvar. Nakrájíme na plátky silné 2 cm a podáváme teplé nebo studené.
Tip: Tamagoyaki je nasládlá vrstvená omeleta japonských snídaní a bentó. Opékáme na mírném ohni, protože kvůli cukru snadno hnědne; cílem je světlá žlutá barva.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.