1. Skjær vårløken i tynne ringer; bløtlegg de tørkede rekene i lunkent vann i 10 minutter, la dem deretter renne av og finhakk dem.
2. Visp eggene sammen med en gaffel i en bolle med en klype salt, rekene og halvparten av vårløken.
3. Varm en vid panne på svak til middels varme og legg et rispapirark i den – det trengs ikke olje; er arket for stort, kan du også bryte det i to.
4. Pensle arket tynt med olje, hell på 2 spiseskjeer eggeblanding og fordel den jevnt over arket med baksiden av en skje.
5. Stek i omtrent 2–3 minutter, til egget har stivnet og undersiden av rispapiret er sprø og boblete; strø resten av vårløken over underveis.
6. Ringle majones og sriracha over i striper, strø på chili, brett i to eller rull sammen og server straks; gjør det samme med resten av arkene.
Tips: Stjernen på nattmarkedene i Da Lat, også kalt «vietnamesisk pizza». Opprinnelig stekes den på rist over trekull – den blir sprø i panne også, bare unngå for sterk varme, da rispapiret brenner seg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.