1. Kok den tørkede ansjosen i vannet i 10 minutter, sil av og avkjøl til lunken.
2. Visp eggene grundig med saltet uten å piske inn luft, rør inn den lunkne ansjoskraften og sil så kremen blir silkemyk.
3. Rør inn svært finhakket gulrot og halvparten av vårløken.
4. Hell blandingen i en liten kjele eller varmebestandig leirskål og damp på svært svak varme med en liten tallerken eller et lokk over i 10–12 minutter, til også midten har stivnet, men fortsatt skjelver.
5. Den kan også lages i dampkoker: sett skålen over kokende vann og damp under lokk i 12–15 minutter.
6. Dryss resten av vårløken over, drypp på noen dråper sesamolje og server varm med skje, ved siden av ris.
Tips: Gyeran-jjim er et mykt og beroligende tilbehør til koreanske måltider og smaker særlig godt til sterke retter. Hemmeligheten er svært svak varme: blir den for sterk, får eggene hull og blir harde. Til den luftige restaurantvarianten rører du eggene inn i kokende kraft og lar dem heve under lokk til slutt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.