Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Suszone sardele gotuj w wodzie 10 minut, przecedź i ostudź do letniej temperatury.
2. Jajka roztrzep dokładnie z solą, ale bez spieniania, a potem wmieszaj letni wywar z sardeli i przecedź przez sitko, aby krem był jedwabisty.
3. Wmieszaj bardzo drobno posiekaną marchew i połowę dymki.
4. Masę wlej do mniejszego rondla lub żaroodpornego naczynia z kamionki i gotuj na parze na bardzo małym ogniu, przykryte talerzykiem lub pokrywką, 10–12 minut, aż zetnie się także w środku, ale wciąż będzie drżeć.
5. Możesz też przygotować go w parowarze: naczynie ustaw nad wrzącą wodą i gotuj pod przykryciem 12–15 minut.
6. Posyp resztą dymki, skrop kilkoma kroplami oleju sezamowego i podawaj gorący, łyżką, do ryżu.
Wskazówka: Gyeran-jjim to miękki, kojący towarzysz koreańskich posiłków, szczególnie dobrze smakuje do ostrych potraw. Sekretem jest bardzo mały ogień: jeśli jest za duży, jajko będzie dziurawe i twarde. W wersji restauracyjnej, napuszonej, wmieszaj jajka do wrzącego bulionu i na koniec napuszyj je pod przykryciem.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.