1. Ketepikan sedikit daripada mentega yang dinyatakan untuk menyapu bekas; gunakan selebihnya dalam langkah seterusnya. Potong ham serrano menjadi kiub yang sangat kecil.
2. Dalam periuk cairkan mentega, tumis ham di dalamnya selama 1–2 minit, kemudian taburkan tepung, dan masak sambil terus dikacau selama 2–3 minit, supaya rasa tepung hilang.
3. Tuangkan susu suam sedikit demi sedikit, sambil terus dikacau, dan masak selama 10–12 minit, hingga mendapat béchamel yang pekat dan tidak berketul, yang tertanggal dari dinding periuk; perasakan dengan buah pala dan (berhati-hati, ham sudah masin) garam.
4. Ratakan ke dalam bekas yang disapu mentega, tekan filem plastik ke permukaannya, dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi lebih baik semalaman.
5. Ambil bahagian kecil dengan sudu, bentukkan menjadi silinder, kemudian salut dengan telur yang dipukul, akhir sekali dengan serbuk roti.
6. Goreng secara berperingkat dalam minyak 180 °C selama 2–3 minit hingga perang keemasan, toskan di atas tuala kertas, dan hidangkan panas.
Petua: Bahagian dalam croqueta yang baik berkrim, hampir cair – sebab itulah adunan mesti benar-benar sejuk, jika tidak ia tidak boleh dibentuk.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.