După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Păstrăm puțin din untul indicat pentru ungerea formei; folosim restul în pașii următori. Tăiem șunca serrano cuburi foarte mici.
2. Topim untul într-o cratiță, rumenim șunca în el 1–2 minute, apoi presărăm făina și gătim 2–3 minute, amestecând continuu, pentru a elimina gustul de făină crudă.
3. Turnăm treptat laptele cald, amestecând continuu, și fierbem 10–12 minute, până obținem un beșamel gros, fără cocoloașe, care se desprinde de pereții cratiței; condimentăm cu nucșoară și sare (cu grijă, șunca este sărată).
4. Întindem compoziția într-un vas uns cu unt, presăm folie alimentară pe suprafață și punem la frigider pentru cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte.
5. Luăm porții mici cu lingura, le modelăm în cilindri, apoi le trecem prin ou bătut și la urmă prin pesmet.
6. Prăjim în tranșe, în ulei la 180 °C, timp de 2–3 minute, până devin aurii, le scurgem pe prosoape de hârtie și le servim fierbinți.
Sfat: O croquetă bună are interiorul cremos, aproape curgător – de aceea compoziția trebuie răcită complet, altfel nu poate fi modelată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.