Salsa tartara (Tartare Sauce)
Valori nutrizionali / porzioni
236kcal
1gProteine
2gCarboidrati
24gGrassi
Ingredienti
- 20 dag maionese
- 8 dag cetriolino sottaceto
- 2 cucch. capperi
- 2 cucch. succo di limone
- 1 mazzetto foglie di prezzemolo
- 1 mazzetto erba cipollina
- 1 c.no tè senape inglese
- 1 pizzico pepe nero
Descrizione
La salsa tartara è la classica compagna del pesce impanato e del "fish and chips": una salsa fresca, acidula e aromatica che si prepara in pochi minuti.
1. Taglia i cetriolini e i capperi a cubetti piccolissimi.
2. Strizzali su carta da cucina per eliminare il liquido: senza questo passaggio la salsa diventa liquida.
3. Trita finemente il prezzemolo e l'erba cipollina.
4. In una ciotola mescola la maionese con il succo di limone e la senape inglese.
5. Incorpora i cetriolini, i capperi e le erbe aromatiche.
6. Insaporisci con sale e pepe nero appena macinato e tienila in frigorifero fino al momento di servire.
Consiglio: lasciala riposare almeno 30 minuti prima di servirla: così il sapore dei cetriolini e dei capperi si distribuisce bene nella salsa.
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