Сос тартар

Сосът тартар е класическо допълнение към панирана риба и „фиш енд чипс“ – студен, кисел сос с подправки, който се приготвя за минути.

1. Нарежете маринованите краставички и каперсите на много малки кубчета.

2. Изстискайте течността им в кухненска хартия – без това сосът ще се разреди.

3. Нарежете магданоза и дивия лук ситно.

4. В купа смесете майонезата с лимоновия сок и английската горчица.

5. Добавете краставичките, каперсите и зелените подправки.

6. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и дръжте в хладилника до сервиране.

Съвет: Оставете да престои поне 30 минути преди сервиране – така вкусът на краставичките и каперсите се разпределя добре в соса.