1. Rífðu sítrónubörkinn fínt. Þeyttu eggin með sykrinum og sítrónuberkinum í hrærivél í 5–6 mínútur, þar til blandan er ljós og loftmikil.
2. Bættu olíunni við í mjórri bunu við stöðuga hræringu, síðan mjólkinni.
3. Sigtaðu hveitið með lyftiduftinu og saltinu og veltu varlega saman við eggjablönduna með sleikju, svo loftið fari ekki úr henni.
4. Settu deigið undir lok í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund (jafnvel yfir nótt) – þannig rísa topparnir hátt. Forhitaðu á meðan ofninn í 220 °C.
5. Fylltu pappírsform að þremur fjórðu, stráðu svolitlum sykri yfir og bakaðu í 5 mínútur, lækkaðu síðan hitann í 190 °C og bakaðu í 10–12 mínútur í viðbót, þar til múffurnar eru gullbrúnar.
6. Láttu kólna á grind og berðu fram í morgunmat með kaffi eða heitu súkkulaði.
Ráð: Hitaáfallið þegar kalt deigið fer í heitan ofninn skapar einkennandi „hattinn“ – slepptu ekki hvíldinni.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.