1. Raasta sitruunankuori hienoksi. Vatkaa munia sokerin ja sitruunankuoren kanssa sähkövatkaimella 5–6 minuuttia vaaleaksi vaahdoksi.
2. Lisää öljy ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen ja sitten maito.
3. Siivilöi jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa ja kääntele lastalla varovasti munavaahtoon, jotta vaahto ei painu kasaan.
4. Peitä taikina ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi (jopa yöksi), jotta pinta kohoaa korkeaksi. Kuumenna sillä välin uuni 220 °C:seen.
5. Täytä paperivuoat kolmeen neljäsosaan ja ripottele pinnalle hieman sokeria. Paista 5 minuuttia, laske lämpö 190 °C:seen ja paista vielä 10–12 minuuttia kullanruskeiksi.
6. Jäähdytä ritilällä ja tarjoile aamiaisella kahvin tai kuuman suklaan kanssa.
Vinkki: Kylmän taikinan ja kuuman uunin lämpöshokki tekee tunnusomaisen ”hatun”. Älä jätä lepoaikaa väliin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.