Sál paella er létt ristaða lagið undir hrísgrjónunum, socarrat. Þess vegna er ekki hrært meðan soðið er.
Grunnurinn
1. Skerðu kjúklingakjötið í munnbita og brúnaðu í heitri olíu á víðri pönnu. Taktu síðan upp.
2. Mýktu sneidda paprikuna í sama íláti þar til mjúk.
3. Bættu hrísgrjónunum við og steiktu með hræringu í nokkrar mínútur þar til hálfgagnsæ og hjúpuð fitu.
Vökvinn
4. Helltu heitu soði með muldu saffrani út í, saltaðu og dreifðu hrísgrjónunum jafnt.
5. Ekki hræra eftir þetta. Sjóddu jafnt við miðlungshita.
6. Þegar helmingur vökvans hefur sogast upp skaltu raða krabbadýrum eða skelfiski og kjúklingnum aftur ofan á hrísgrjónin.
7. Sjóddu þar til vökvinn hefur sogast upp og hrísgrjónin eru mjúk. Hækkaðu hitann í lokin til að rista botninn og láttu síðan hvíla undir loki í nokkrar mínútur.
Ráð: Fyrir socarrat skaltu hækka hitann síðustu 1-2 mínúturnar og hlusta. Létt snark gefur til kynna að botninn sé að ristast.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.