După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Sufletul paellei este stratul ușor rumenit care se formează sub orez, socarrat – de aceea nu amestecăm în timpul fierberii.
Baza
1. Tăiem puiul în bucăți cât o îmbucătură și îl rumenim pe toate părțile într-o tigaie largă, în ulei fierbinte, apoi îl scoatem.
2. În același vas înăbușim ardeiul tăiat rondele până se înmoaie.
3. Adăugăm orezul și îl călim câteva minute, amestecând, până devine sticlos și este acoperit de grăsime.
Lichidul
4. Turnăm supa de bază fierbinte în care am sfărâmat șofranul, sărăm și distribuim orezul uniform.
5. Din acest moment nu mai amestecăm – fierbem uniform, la foc mediu.
6. Când lichidul este absorbit pe jumătate, punem crustaceele sau scoicile pe orez și adăugăm puiul înapoi.
7. Fierbem până se absoarbe lichidul și se înmoaie orezul; la sfârșit rumenim baza la foc mai mare, apoi lăsăm câteva minute acoperit să se odihnească.
Sfat: Pentru socarrat mărim focul la sfârșit 1-2 minute și ascultăm – un sfârâit ușor arată că baza se rumenește.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.