1. Notaðu aðeins maníókrót sem seld er til manneldis, sem framleiðandi hefur formeðhöndlað á nauðsynlegan hátt til að draga úr eiturefnum og gefur skýrar suðuleiðbeiningar fyrir. Merkingin afhýtt eða frosið ein og sér nægir ekki. Sjóddu mjúkt samkvæmt leiðbeiningunum í sérpotti; helltu öllu suðuvatninu niður. Kældu hratt eftir síun, fjarlægðu hugsanlega viðarkenndan miðþráð og skerðu síðan í þunnar ræmur. Þetta er ekki heimaleiðbeining um afeitringu óþekktra hrára róta.
2. Leggðu maníókræmurnar í kalt vatn í 10 mínútur og láttu síðan renna vandlega af í sigti.
3. Leggðu þurrkaða fiskinn í heitt vatn í 5 mínútur, fjarlægðu síðan bein og rífðu í litla bita; skerðu ugba í þunnar ræmur, rauðlaukinn í þunna hringi og fínsaxaðu Scotch bonnet.
4. Leystu matarsódann upp í 2 matskeiðum af vatni í lítilli skál, helltu síðan saman við pálmaolíuna og hrærðu þar til þykknað í gult, kremkennt mauk.
5. Hrærðu salti, chili, ugba og fiski saman við, veltu síðan maníókræmunum saman við og blandaðu vandlega svo gula sósan hjúpi allar.
6. Berðu fram við stofuhita með rauðlaukshringjum ofan á.
Ráð: Abacha (afrískt salat) er vinsælt á hátíðum og kvöldin hjá igbo-fólki í Suðaustur-Nígeríu, oft boðið með köldum drykk. Ugba (gerjaðar olíubaunasneiðar) gefur einkennandi örlítið beiskt bragð; ef það fæst ekki má nota sneiðar af grænum ólífum. Blanda af sólblómaolíu og örlítilli reyktri papriku hentar í stað pálmaolíu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.