Sérkenni þessarar kjúklingabringu er stökkur hjúpur úr rifnum kartöflum sem gefur kjötinu „úfið" útlit. Það helst safaríkt að innan og stökkt og gullinbrúnt að utan – vinsælt með soðnum hrísgrjónum.
1. Skerðu 700 g af kjúklingabringu í þunnar sneiðar og berðu þær létt út.
2. Saltaðu, pipraðu og nuddaðu með 2 pressuðum hvítlauksrifjum.
3. Rífðu 400 g af kartöflum fínt og kreistu vökvann vel úr (það er leyndarmálið að stökkum hjúp).
4. Veltu kjötinu fyrst upp úr 150 g af hveiti, síðan upp úr 2 þeyttum eggjum og að lokum rifnum kartöflum og þrýstu þeim vel á.
5. Steiktu báðar hliðar gullinbrúnar í 2 matskeiðum af heitri olíu við meðalhita svo kjötið steikist í gegn.
Í hrísgrjónin:
6. Sjóddu 300 g af hrísgrjónum í 600 ml (6 dl) af saltvatni undir loki þar til þau eru laus í sér.
7. Berðu kjúklingabringuna í kartöfluhjúp fram með soðnum hrísgrjónum.
Ráð: Sérlega gott með hvítlaukskrydduðum sýrðum rjóma.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.