Det særlige ved dette kyllingebryst er den sprøde panering af revet kartoffel, som giver kødet et »pjusket« udseende. Det forbliver saftigt indeni og er gyldenbrunt og sprødt udenpå – med kogte ris er det en rigtig favorit.
1. Skær de 700 g kyllingebryst i tynde skiver, og bank dem let flade.
2. Krydr med salt og peber, og gnid dem med de 2 knuste fed hvidløg.
3. Riv de 400 g kartofler fint, og knug væden godt ud (det er hemmeligheden bag sprødheden).
4. Vend først kødet i de 150 g mel, derefter i de 2 sammenpiskede æg og til sidst i den revne kartoffel, som trykkes godt fast.
5. Steg kødet gyldenbrunt på begge sider i de 2 spiseskeer varm olie ved middel varme, så det også bliver gennemstegt.
Til risene:
6. Kog de 300 g ris under låg i de 600 ml (6 dl) saltet vand, til de er løse.
7. Server kyllingebrystet i kartoffelskorpe med de kogte ris.
Tip: Det smager særlig godt med cremefraiche med hvidløg.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.