Куряче філе в картопляній шубці з рисом

Особливість курячого філе «борзаш» – хрустка шубка з тертої картоплі, від якої м’ясо здається «кудлатим». Усередині воно лишається соковитим, зовні хрумтить золотистою скоринкою – справжній улюбленець із рисом.

1. 700 г курячого філе наріж тонкими скибками й злегка відбий.

2. Посоли, поперчи й натри 2 роздавленими зубчиками часнику.

3. 400 г картоплі натри дрібно й добре віджми сік (у цьому секрет хрусткості).

4. М’ясо обваляй спершу в 150 г борошна, потім у 2 збитих яйцях, нарешті в тертій картоплі, добре її притискаючи.

5. На 2 ст. л. гарячої олії смаж з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні, щоб м’ясо теж просмажилося.

Для рису:

6. 300 г рису звари в 600 мл підсоленої води під кришкою до розсипчастості.

7. Куряче філе в картопляній шубці подавай із рисом.

Порада: Особливо смачно зі сметаною з часником.