Пилешки гърди в картофена коричка с ориз

Особеното на това пиле е хрупкавата панировка от настъргани картофи, която му придава „рошав“ вид. Отвътре остава сочно, отвън е златистокафяво и хрупкаво – със задушен ориз е истинско любимо ястие.

1. Нарежете 700 g пилешки гърди на тънки филии и начукайте леко.

2. Подправете със сол и черен пипер и натрийте с 2 счукани скилидки чесън.

3. Настържете 400 g картофи на ситно и изстискайте добре сока (това е тайната на хрупкавостта).

4. Оваляйте месото първо в 150 g брашно, след това в 2 разбити яйца и накрая в настърганите картофи, като ги притиснете добре да полепнат.

5. Изпържете от двете страни в 2 супени лъжици горещо олио до златистокафяво, на умерен огън, за да се сготви и месото.

За ориза:

6. Сварете 300 g ориз под капак в 600 ml (6 dl) подсолена вода до ронливост.

7. Сервирайте пилешките гърди в картофена коричка със задушения ориз.

Съвет: Особено вкусно е със заквасена сметана с чесън.