1. Fjarlægðu fræin úr choricero-paprikunum, leggðu í heitt vatn í 30 mínútur og skafðu aldinkjötið úr. Ef þær fást ekki skaltu nota 1 kapia-papriku og 1 teskeið af reyktu paprikudufti.
2. Mýktu fínt saxaðan lauk, papriku og hvítlauk hægt í ólífuolíu í potti í 8 mínútur.
3. Bættu þykkt sneiddri chorizo við og steiktu í 3 mínútur. Taktu síðan af hitanum og hrærðu paprikudufti og choricero-aldinkjöti saman við.
4. Bættu afhýddum kartöflum í „brotnum“ bitum við (stingdu hnífnum hálfa leið inn og brjóttu síðan frá), ásamt lárviðarlaufinu. Helltu nægu vatni yfir svo rétt fljóti yfir.
5. Saltaðu, láttu suðuna koma upp og sjóddu síðan við vægan hita í 25–30 mínútur þar til kartöflurnar eru meyrar og sterkjan sem losnar þykkir soðið. Hristu aðeins pottinn í stað þess að hræra.
6. Láttu hvíla í 5 mínútur og berðu fram á djúpum diski með brauði.
Ábending: Ef þú vilt sterkara bragð skaltu líka sjóða lítið þurrkað chili með – þannig er rétturinn oft gerður í La Rioja.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.