1. Liota maissinkuorilehtiä lämpimässä vedessä vähintään 30 minuuttia notkeiksi. Keitä kananrintaa suolavedessä 20–25 minuuttia ja revi säikeiksi.
2. Poista tomatillojen suojuslehdet ja keitä serranochilien ja valkosipulin kanssa 5 minuuttia. Lisää korianteri, soseuta sileäksi, mausta suolalla ja kääntele revitty kana joukkoon.
3. Vatkaa sianrasvaa yleiskoneessa 3–4 minuuttia vaahdoksi. Lisää masa harina, leivinjauhe ja suola vähitellen vuorotellen haalean kanaliemen kanssa ja työstä kevyeksi, pehmeäksi taikinaksi. Vesilasiin pudotetun pienen palan tulee kellua pinnalla.
4. Levitä jokaisen kuorilehden leveälle sileälle puolelle ohuesti 2 ruokalusikallista taikinaa. Lisää keskelle lusikallinen vihreää kanatäytettä, taita lehden sivut päällekkäin ja alareuna ylös.
5. Aseta tamalet höyrytysosaan avoimet päät ylöspäin, peitä lopuilla kuorilehdillä ja höyrytä kannen alla kiehuvan veden yllä 60–75 minuuttia. Varmista, ettei vesi lopu.
6. Tamalet ovat valmiita, kun taikina irtoaa helposti lehdestä. Anna levätä 10 minuuttia ja tarjoile lehdistä avattuina salsan kanssa.
Vinkki: Tamale sopii hyvin pakastettavaksi. Laita jäähtyneet kappaleet lehtineen pussiin ja höyrytä uudelleen 20 minuuttia ennen syömistä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.