1. Leikkaa munakoiso 2 cm:n kuutioiksi, suolaa ja anna seistä siivilässä 30 minuuttia kitkerän nesteen irtoamiseksi. Huuhtele ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.
2. Kuumenna ruokaöljy syvässä pannussa ja paista munakoisokuutiot erissä 4–5 minuuttia kullanruskeiksi; nosta talouspaperille.
3. Hauduta toisessa pannussa oliiviöljyssä viipaloitua sipulia ja 1 cm:n paloiksi leikattua selleriä 8–10 minuuttia pehmeiksi mutta selleri vielä hieman napakaksi. Lisää käsin murskatut tomaatit ja keitä 10 minuuttia.
4. Lisää kivettömät puolitetut oliivit, kaprikset ja paahdetut pinjansiemenet, sitten munakoiso ja kääntele varovasti.
5. Sekoita viinietikka sokeriin, kaada muhennokselle ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes etikan terävä tuoksu haihtuu ja hapanimelä maku tasapainottuu. Säädä tarvittaessa suolalla, sokerilla tai etikalla.
6. Sekoita basilika joukkoon, jäähdytä nopeasti matalassa astiassa ja nosta jääkaappiin kahden tunnin kuluessa. Voit antaa levätä enintään 4 °C:ssa yön yli ja syödä kahden päivän kuluessa valmistamisesta.
Vinkki: Tarjoa leivän kanssa alkuruokana tai paistetun kalan lisukkeena. Ota jääkaapista vain tarjoiltava annos.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.