Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame baklažaani 2 cm kuubikuteks, soolame ja laseme sõelas 30 minutit seista, et mõrkjas mahl väljuks, loputame ning kuivatame majapidamispaberiga hoolikalt.
2. Kuumutame sügaval pannil toiduõli ja praeme baklažaanikuubikud jaokaupa 4–5 minutiga kuldpruuniks; tõstame majapidamispaberile.
3. Hautame teisel pannil oliiviõlis viilutatud sibulat ja 1 cm tükkideks lõigatud sellerit 8–10 minutit, kuni need on pehmed, kuid seller veel veidi krõmps; lisame kätega katki surutud tomatid ja hautame 10 minutit.
4. Lisame kivideta poolitatud oliivid, kapparid ja röstitud piiniaseemned, seejärel baklažaani ning segame ettevaatlikult läbi.
5. Segame veiniäädika suhkruga, valame hautisele ja keedame 3–4 minutit, kuni äädika terav lõhn aurustub ning magushapu maitse tasakaalustub; vajaduse korral kohendame soola, suhkru või äädikaga.
6. Tõstame tulelt, segame hulka rebitud basiiliku ja laseme vähemalt 1 tund (veel parem ühe öö) seista; serveerime toatemperatuuril.
Nipp: Caponata muutub tõeliselt heaks järgmiseks päevaks, kui maitsed ühtlustuvad. Külmikus säilib see 4–5 päeva; sobib suurepäraselt eelroaks leivaga või lisandiks praetud kalale.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.