1. Pane jauhot ja suola kulhoon, lisää vähitellen noin 220 ml kylmää vettä ja vaivaa 10 minuuttia kiinteäksi sileäksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia.
2. Hienonna sipuli hyvin pieneksi tai raasta. Hienonna korianteri ja chili. Sekoita molemmat jauhelihat sipuliin, mausteisiin, suolaan, pippuriin ja juustokuminaan. Lisää vähitellen noin 200 ml kylmää vettä pehmeäksi meheväksi massaksi.
3. Jaa taikina 25 osaan ja kauli jokainen jauhotetulla alustalla ohueksi noin 12 cm:n kiekoksi. Pane keskelle kukkurallinen ruokalusikallinen täytettä.
4. Kerää taikinareuna pieniksi päällekkäisiksi laskoksiksi, perinteisesti vähintään 18 laskosta! Kierrä ylhäältä kiinni ja jätä pieni kahva. Pane valmiit nyytit jauhotetulle tarjottimelle.
5. Kiehauta suuressa kattilassa runsaasti suolavettä ja lisää nyytit erissä. Sekoita varovasti tarttumisen estämiseksi ja keitä pintaan nousemisesta 10–12 minuuttia.
6. Nosta reikäkauhalla, ripottele vastajauhettua pippuria päälle ja tarjoile heti. Ota käteen kahvasta, haukkaa ja ime ensin kuuma liemi, syö sitten nyytti. Jätä kahva lautaselle.
Vinkki: Täytteen vesi on salaisuus: siitä syntyy nyytin sisään maukas lihaliemi. Älä keitä liikaa äläkä koskaan puhkaise ruokailuvälineellä, jotta liemi ei valu ulos!
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.