1. Keitä kanankoipia suolavedessä valkosipulin kanssa miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Nosta koivet pois, siivilöi liemi ja ota talteen.
2. Poista sillä välin tomatillojen paperimaiset suojuslehdet, pese hedelmät ja keitä vihreän paprikan kanssa pienessä vesimäärässä 8–10 minuuttia pehmeiksi ja vaalenneiksi.
3. Paahda seesamin- ja kurpitsansiemenet kuivalla pannulla tuoksuviksi ja kevyesti kullanvärisiksi ja nosta pois. Paahda samalla pannulla tortillat molemmin puolin ja liota vedessä.
4. Soseuta tomatillo, paprika, kevätsipuli, korianteri, valkosipuli, siemenet ja liotetut kuiviksi puristetut tortillat 500 ml:n kanaliemimäärän kanssa tehosekoittimessa sileäksi kirkkaanvihreäksi kastikkeeksi. Tortilla ja siemenet suurustavat sen.
5. Kaada kastike kattilaan, lisää kanankoivet ja keitä miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia paksuksi ja kermaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile valkoisen riisin ja maissitortillojen kanssa.
Vinkki: Jocón kuuluu mayaperäisten recadokastikkeiden perheeseen. Voit valmistaa kastikkeen etukäteen, ja se on seuraavana päivänä vielä parempaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.