Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Вари курячі стегна в підсоленій воді з часником на слабкому вогні 30 хвилин; стегна вийми, бульйон процідь і відклади.
2. Тим часом зніми з томатілло паперову шкірку, плоди помий і вари разом із зеленим болгарським перцем у невеликій кількості води 8–10 хвилин, доки вони розм’якнуть і зблякнуть.
3. На сухій сковороді обсмаж до аромату й легкої золотистості кунжут і гарбузове насіння, потім вийми; на тій самій сковороді підсмаж тортильї з обох боків і замочи їх у воді.
4. Збий у блендері томатілло, перець, зелену цибулю, коріандр, часник, насіння й замочені віджаті тортильї з 500 мл курячого бульйону в гладкий яскраво-зелений соус – загущують його тортилья й насіння.
5. Влий соус у каструлю, поклади курячі стегна й вари на слабкому вогні 15–20 хвилин, доки соус стане густим і кремовим; посоли, поперчи.
6. Подавай із білим рисом і кукурудзяними тортильями.
Порада: Хокон належить до родини соусів рекадо майянського походження – соус можна приготувати й заздалегідь, наступного дня він ще смачніший.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.