După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem pulpele de pui în apa sărată cu usturoiul, la foc mic, timp de 30 de minute; scoatem pulpele, strecurăm zeama și o păstrăm.
2. Între timp, îndepărtăm învelișul ca de hârtie al tomatillo, spălăm fructele și le fierbem cu ardeiul gras verde în puțină apă timp de 8–10 minute, până se înmoaie și se decolorează.
3. Prăjim semințele de susan și de dovleac într-o tigaie uscată până devin aromate și ușor aurii, apoi le scoatem; rumenim tortilla pe ambele părți în aceeași tigaie și le înmuiem în apă.
4. Mixăm tomatillo, ardeiul, ceapa verde, coriandrul, usturoiul, semințele și tortilla înmuiate și stoarse cu 500 ml de zeamă de pui în blender, până obținem un sos fin, verde intens – tortilla și semințele îl îngroașă.
5. Turnăm sosul într-o cratiță, punem pulpele de pui și fierbem la foc mic 15–20 de minute, până devine gros și cremos; condimentăm cu sare și piper.
6. Servim cu orez alb și tortilla de porumb.
Sfat: Jocón face parte din familia sosurilor recado de origine mayașă – poți pregăti sosul în avans, a doua zi este și mai bun.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.