Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Pileće batake kuhaj u slanoj vodi s češnjakom na laganoj vatri 30 minuta; batake izvadi, a tekućinu procijedi i ostavi sa strane.
2. U međuvremenu tomatillosima skini ovojnicu nalik papiru, plodove operi i zajedno sa zelenom baburom kuhaj ih u malo vode 8–10 minuta, dok ne omekšaju i ne izblijede.
3. U suhoj tavi prži sezam i bučine sjemenke dok ne zamirišu i lagano ne požute, a zatim ih izvadi; u istoj tavi tortilje zapeci s obje strane i namoči ih u vodu.
4. Tomatillose, baburu, mladi luk, korijander, češnjak, sjemenke i namočene, iscijeđene tortilje s 500 ml pilećeg temeljca izmiksaj u blenderu u glatki, živo zeleni umak – zgušnjavaju ga tortilje i sjemenke.
5. Umak ulij u lonac, dodaj pileće batake i na laganoj vatri kuhaj 15–20 minuta, dok ne postane gust i kremast; začini solju i paprom.
6. Posluži s bijelom rižom i kukuruznim tortiljama.
Savjet: Jocón pripada obitelji umaka recado majanskog podrijetla – umak možeš pripremiti i unaprijed, sljedeći dan je još bolji.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.