Csikós-tokány on runsas paprikalla ja smetanalla maustettu pörköltin kaltainen pata tuoreiden taikinanokareiden kanssa – todella täyttävä unkarilainen pataruoka.
1. Siisti porsaanlapa ja leikkaa noin 2–3 cm:n kuutioiksi. Hienonna sipuli ja leikkaa vaalea täytettävä paprika sekä tomaatti pienemmiksi paloiksi.
2. Kuullota sipuli sianrasvassa, lisää murskattu valkosipuli, paprikajauhe ja hieman vettä, jotta paprika ei pala.
3. Lisää liha, suolaa ja pippuroi, lisää kumina ja paista, kunnes väri vaalenee.
4. Lisää paprika ja tomaatti, hauduta kannen alla mureaksi välillä hieman vettä lisäten – noin 60–70 minuuttia.
5. Sekoita smetana ja jauhot paakuttomiksi. Ohenna muutamalla lusikallisella kuumaa kastiketta lämpötilan tasaamiseksi, kaada tokányn joukkoon ja kuumenna varovasti kiehuvaksi.
Taikinanokareet
6. Sekoita jauhot, kananmuna, suola ja vesi paksuksi taikinaksi, kunnes siihen muodostuu kuplia.
7. Tiputtele nokareita kiehuvaan suolattuun veteen nokedli-raastimella tai pienellä lusikalla. Valuta niiden noustessa pintaan ja tarjoile tokányn kanssa.
Vinkki: Tokány maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun maut tasaantuvat.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.