Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Čikošský tokáň je vydatné dušené maso s paprikou a zakysanou smetanou, podávané s čerstvými noky – poctivé, syté maďarské jídlo.
1. Vepřovou plec očistíme a nakrájíme na kostky velké asi 2–3 cm. Cibuli nakrájíme nadrobno, bílou papriku a rajče na menší kousky.
2. Na vepřovém sádle necháme cibuli zesklovatět, přidáme prolisovaný česnek, mletou papriku a trochu vody, aby se paprika nepřipálila.
3. Vložíme maso, osolíme, opepříme, přidáme kmín a opékáme, dokud maso nezmění barvu.
4. Přidáme papriku a rajče a pod pokličkou dusíme doměkka, občas podlijeme trochou vody – přibližně 60–70 minut.
5. Zakysanou smetanu rozmícháme s moukou dohladka, zředíme několika lžícemi horké šťávy (vyrovnáme teploty), přilijeme k ragú a opatrně společně povaříme.
Noky
6. Mouku s vejcem, solí a vodou vymícháme na husté těsto s bublinkami.
7. Přes síto na noky nebo malou lžičkou odkrajujeme do vroucí osolené vody a jakmile noky vyplavou na hladinu, scedíme. Podáváme s tokáněm.
Tip: Tokáň chutná druhý den ještě lépe, protože se chutě více propojí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.