1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα (ή χρησιμοποίησε βρασμένες από την προηγούμενη μέρα), ξεφλούδισε, άφησε να κρυώσουν και κόψε σε λεπτές ροδέλες.
2. Κόψε το βραστό μοσχάρι (ιδανικό ό,τι περίσσεψε από βραστό μοσχάρι ή Τάφελσπιτς) σε λεπτές λωρίδες, το λαρδί σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
3. Σε μεγάλο τηγάνι ρόδισε τις πατάτες στο λίπος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας αραιά μέχρι να γίνουν τραγανές.
4. Πρόσθεσε το λαρδί και το κρεμμύδι και σόταρε για ακόμη 5 λεπτά· ανακάτεψε μέσα το κρέας και ψήσε μέχρι να ζεσταθεί καλά και να γίνει τραγανό στις άκρες.
5. Πασπάλισε με σπόρους αγριοκύμινου, μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι· στο μεταξύ τηγάνισε αυγά σε άλλο τηγάνι με βούτυρο.
6. Βάλε το γκρέστλ σε πιάτο, πρόσθεσε επάνω το τηγανητό αυγό, πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε με λαχανοσαλάτα.
Συμβουλή: Μη γυρίζεις πολύ συχνά τις πατάτες — αποκτούν τραγανή κρούστα μόνο αν τις αφήσεις να ροδίσουν στον πάτο του τηγανιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.