1. Kog kartoflerne med skræl (eller brug kogte kartofler fra dagen før), pil dem, lad dem køle af, og skær dem i tynde skiver.
2. Skær det kogte oksekød (rester af kogt oksekød eller Tafelspitz er perfekt) i tynde strimler, spækket i små tern og løgene i halve ringe.
3. Steg kartoflerne sprøde i fedtet på en stor pande ved middelhøj til høj varme i 10–12 minutter med få vendinger.
4. Tilsæt spækket og løgene, og steg i yderligere 5 minutter. Rør derefter kødet i, og steg, til det er rygende varmt og sprødt i kanterne.
5. Drys med kommenfrø, merian, salt og peber; steg imens spejlæg i smør på en anden pande.
6. Fordel gröstlen på tallerkener, læg spejlæg ovenpå, drys med persille, og server med kålsalat.
Tip: Vend ikke kartoflerne for ofte – de får kun en sprød skorpe, når de får lov at stege på pandens bund.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.