1. Sjóddu kartöflurnar með hýðinu (eða notaðu soðnar kartöflur frá deginum áður), afhýddu, láttu kólna og skerðu í þunnar sneiðar.
2. Skerðu soðið nautakjötið (afgangur af soðnu nautakjöti eða Tafelspitz er fullkominn) í þunna strimla, svínafituna í litla teninga og laukinn í hálfa hringi.
3. Steiktu kartöflurnar stökkar í fitunni á stórri pönnu við miðlungsháan til háan hita í 10–12 mínútur. Snúðu sjaldan.
4. Bættu svínafitunni og lauknum við og steiktu í 5 mínútur til viðbótar. Blandaðu síðan kjötinu saman við og steiktu þar til það er heitt í gegn og jaðrarnir stökkir.
5. Stráðu kúmenfræjum, marjoram, salti og pipar yfir; spældu á meðan eggin í smjöri á annarri pönnu.
6. Settu gröstl á diska, leggðu spælt egg ofan á, stráðu steinselju yfir og berðu fram með kálsalati.
Ábending: Ekki snúa kartöflunum of oft – þær fá aðeins stökka skorpu ef þær fá að brúnast við botn pönnunnar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.