1. Kok potetene med skallet på, eller bruk kokte poteter fra dagen før. Skrell dem, la avkjøles og skjær i tynne skiver.
2. Skjær det kokte storfekjøttet i tynne strimler, spekket i små terninger og løken i halve ringer. Rester av kokt storfekjøtt eller Tafelspitz passer perfekt.
3. Stek potetene sprø i svinefettet i en stor stekepanne på middels til sterk varme i 10–12 minutter. Snu dem sjelden.
4. Tilsett spekket og løken og stek i ytterligere 5 minutter. Rør deretter inn kjøttet og stek til det er gjennomvarmt og sprøtt i kantene.
5. Dryss over karve, merian, salt og pepper. Stek samtidig speilegg i smør i en annen panne.
6. Fordel potetpannen på tallerkener, legg speilegg på toppen, dryss over persille og server med kålsalat.
Tips: Ikke snu potetene for ofte – de får bare sprø skorpe hvis de får ligge og steke mot bunnen av pannen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.