1. Ξεφλούδισε και σπάσε τις σκελίδες σκόρδου.
2. Σε κατσαρόλα ζέστανε το μισό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά, σόταρε το σκόρδο για 2 λεπτά και αφαίρεσε — άφησε μόνο το άρωμά του στο λάδι.
3. Πρόσθεσε την πασάτα, αλάτισε, βάλε μερικά φύλλα βασιλικού και σιγόβρασε με μισόκλειστο καπάκι για 20 λεπτά, μέχρι να πήξει και να χάσει την όξινη, ωμή γεύση της.
4. Στο μεταξύ βράσε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο.
5. Βάλε τα στραγγισμένα σπαγγέτι στη σάλτσα με λίγο νερό βρασίματος, ανακάτεψε μαζί για 1 λεπτό, κατέβασε από τη φωτιά και πρόσθεσε το υπόλοιπο ωμό ελαιόλαδο και τον βασιλικό κομμένο με τα χέρια.
6. Σέρβιρε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα.
Συμβουλή: Το πιο απλό ιταλικό ζυμαρικό απαιτεί καλά υλικά: η ποιότητα της πασάτας και το ωμό λάδι στο τέλος δίνουν τη γεύση — μην τα τσιγκουνευτείς.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.