1. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά, κρύωσε σε κρύο νερό, καθάρισε και κόψε σε κύβους.
2. Κόψε τα μανιτάρια σε φέτες και ρόδισε σε τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε δυνατή φωτιά για 5–6 λεπτά· αλάτισε ελαφρά και άφησε να κρυώσουν.
3. Κόψε τις ντομάτες και το αγγούρι σε κύβους, την πιπεριά σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.
4. Ανάμειξε τα λαχανικά, τα μανιτάρια και το ζαμπόν σε μεγάλο μπολ· αλάτισε και περίχυσε με το υπόλοιπο λάδι και το ξίδι.
5. Βάλε από πάνω τα αυγά, το θρυμματισμένο σίρενε και το χοντροτριμμένο κασκαβάλ (Τράπιστ).
6. Διακόσμησε με ελιές και ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Η «σαλάτα του βοσκού» είναι πιο χορταστική αδελφή της σόπσκα: σχεδόν πλήρες γεύμα σε ένα πιάτο. Το κασκαβάλ είναι βουλγαρικό ημίσκληρο κίτρινο τυρί, που μπορεί να αντικατασταθεί με Τράπιστ ή γκούντα· αντί για σίρενε κάνει φέτα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.