1. Harðsjóddu eggin í 10 mínútur, kældu í köldu vatni, afhýddu og skerðu í teninga.
2. Skerðu sveppina í sneiðar og brúnaðu á pönnu í 1 matskeið af olíu við háan hita á 5–6 mínútum; saltaðu létt og kældu.
3. Skerðu tómatana og agúrkuna í teninga, paprikuna í ræmur, laukinn í þunna hringi og skinkuna í þunnar ræmur.
4. Blandaðu grænmetinu, sveppunum og skinkunni saman í stórri skál; saltaðu og dreyptu olíunni sem eftir er og edikinu yfir.
5. Settu eggin, mulinn sirene og grófrifinn kashkaval (trappista) ofan á.
6. Skreyttu með ólífum og saxaðri steinselju og berðu strax fram.
Ábending: „Hirðasalatið“ er saðsamari ættingi shopska: nær heil máltíð á einum diski. Kashkaval er búlgarskur hálfharður gulur ostur – trappista eða gouda getur komið í staðinn; feta hentar líka í stað sirene.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.