1. Διάλεξε τις τσουκνίδες με γάντια, χρησιμοποιώντας μόνο τις τρυφερές κορυφές και τα φύλλα. Πλύνε καλά.
2. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, καθάρισε την πατάτα και κόψε σε μικρούς κύβους. Σε κατσαρόλα με το βούτυρο μαλάκωσε το κρεμμύδι για 3–4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Πρόσθεσε την πατάτα, τον ζωμό κοτόπουλου και βράσε για 12–15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
4. Πρόσθεσε την τσουκνίδα και βράσε για 2–3 λεπτά μέχρι να μαραθεί και να γίνει ζωηρά πράσινη. Πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ.
5. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι. Στο μεταξύ βράσε τα αυγά για 9 λεπτά, βάλε σε κρύο νερό και καθάρισε.
6. Μοίρασε τη σούπα σε βαθιά πιάτα και βάλε σε καθένα βραστό αυγό κομμένο στη μέση.
Συμβουλή: Η nässelsoppa προαναγγέλλει τη σουηδική άνοιξη: μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί τσουκνίδας, είναι το πρώτο φρέσκο πράσινο φαγητό της υπαίθρου. Φόρα γάντια στη συλλογή. Μετά το βράσιμο η τσουκνίδα δεν τσιμπά καθόλου. Αν δεν βρεις, χρησιμοποίησε φρέσκο σπανάκι για λίγο πιο απαλή γεύση και εξίσου όμορφο πράσινο χρώμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.