1. Ζέστανε το νερό μέχρι να γίνει χλιαρό και διάλυσε μέσα τη ζάχαρη.
2. Πρόσθεσε τη σάλτσα ψαριού και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και ανακάτεψε.
3. Ψιλόκοψε πολύ ή λιώσε το σκόρδο και κόψε το τσίλι σε λεπτές ροδέλες.
4. Πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι στη σάλτσα· αν το υγρό με ζάχαρη και λάιμ μπει πρώτο στο μπολ, το σκόρδο και το τσίλι επιπλέουν όμορφα στην επιφάνεια.
5. Δοκίμασε και προσάρμοσε κατά προτίμηση: περισσότερο λάιμ για πιο ξινή, περισσότερη ζάχαρη για πιο γλυκιά, περισσότερη σάλτσα ψαριού για πιο αλμυρή γεύση.
6. Άφησε για τουλάχιστον 10 λεπτά και σέρβιρε σε μικρά μπολάκια· διατήρησε στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 °C και χρησιμοποίησε μέσα σε δύο ημέρες.
Συμβουλή: Η «βασική σάλτσα» της βιετναμέζικης κουζίνας· συνοδεύει σχεδόν κάθε ρολό, ψητό κρέας και σαλάτα νουντλς. Η καλή nước chấm είναι ταυτόχρονα αλμυρή, γλυκιά, ξινή και καυτερή, χωρίς καμία γεύση να υπερισχύει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.