1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα, ξεφλούδισε καυτές, λιώσε και άφησε να κρυώσουν.
2. Ζύμωσε γρήγορα τις πατάτες με το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τον κρόκο, το μαλακό βούτυρο και μια πρέζα αλάτι σε λεία ζύμη.
3. Πλάσε τη ζύμη σε κύλινδρο πάχους ενός δαχτύλου, κόψε σε κομμάτια 2 cm και ρόλαρε ανάμεσα στις αλευρωμένες παλάμες σε μικρά ζυμαρικά που λεπταίνουν στις δύο άκρες.
4. Μαγείρεψε σε ελαφρά αλατισμένο νερό που σιγοβράζει για 4–5 λεπτά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια, βγάλε με τρυπητή κουτάλα και στράγγισε.
5. Λιώσε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, πρόσθεσε τον μισό αλεσμένο παπαρουνόσπορο και τη μισή άχνη, βάλε τα ζυμαρικά και ανακάτεψε προσεκτικά.
6. Μοίρασε σε πιάτα, πασπάλισε με τον υπόλοιπο παπαρουνόσπορο και την άχνη και σέρβιρε ζεστά — εξαιρετικά και με ραγού δαμάσκηνου ή κομπόστα μήλου.
Συμβουλή: Χρησιμοποίησε πάντα φρεσκοαλεσμένο παπαρουνόσπορο — ο παλιός, ταγγισμένος είναι πικρός και χαλά όλο το πιάτο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.