1. Για το σιρόπι φέρε σε βρασμό το μέλι και τη ζάχαρη με 200 ml νερό και το ξυλάκι κανέλας, βράσε για 5 λεπτά, ξάφρισε και άφησε να γίνει χλιαρό.
2. Πάρε το ξύσμα των πορτοκαλιών και στύψε τον χυμό τους (περίπου 150 ml)· ανάμειξε σε μπολ με σύρμα το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη.
3. Ανάμειξε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την αλεσμένη κανέλα και το γαρίφαλο και πρόσθεσε σταδιακά στα υγρά· ζύμωσε μόνο μέχρι να γίνει μαλακή, λαδερή ζύμη, γιατί το υπερβολικό ζύμωμα κάνει σκληρά μπισκότα.
4. Με ποσότητες σε μέγεθος καρυδιού πλάσε οβάλ μπισκότα 5 cm, πίεσε την επιφάνεια με πιρούνι και βάλε σε ταψί με χαρτί ψησίματος.
5. Ψήσε σε φούρνο στους 180 °C για 20–25 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
6. Βούτα τα καυτά μπισκότα σε δόσεις στο χλιαρό σιρόπι για 20–30 δευτερόλεπτα, βγάλε σε σχάρα και πασπάλισε με ψιλοκομμένα καρύδια.
Συμβουλή: Τα μελομακάρονα είναι απαραίτητο γλυκό των ελληνικών Χριστουγέννων, το ταίρι των κουραμπιέδων. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για 2 εβδομάδες και γίνονται νοστιμότερα μέρα με τη μέρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.