Грчки божићни кекси са медом и наранџом (Melomakarona)

1. За сируп прокувајте мед и шећер са 200 ml воде и штапићем цимета, кувајте 5 минута, скините пену и охладите до млаког.

2. Наранџама нарендајте кору и исцедите сок (око 150 ml); у чинији ручном жицом помешајте маслиново уље, наранџин сок, наранџину кору и шећер.

3. Брашно помешајте са прашком за пециво, млевеним циметом и каранфилићем и постепено додајте течности; месите само док не добијете меко, масно тесто – предуго мешење даје тврд кекс.

4. Од комада величине ораха обликујте овалне кексе дуге 5 cm, врх притисните виљушком и ставите на плех обложен папиром за печење.

5. Пеците у рерни на 180 °C 20–25 минута да постану златносмеђи.

6. Вруће кексе у турама умачите у млаки сируп на 20–30 секунди, извадите на решетку и поспите ситно сецканим орасима.

Савет: Меломакарона је неизоставна посластица грчког Божића, пар курабиједесима. У херметички затвореној кутији траје 2 недеље и сваким даном је укуснија.